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青椒油豆腐,鸡蛋马铃薯饼,麻辣烫,白菜素心卷的做法

编辑:admin 日期:2020-07-22 08:13 分类:历史咨询 点击:
简介:青椒油豆腐 用料:主料油豆腐1盘青椒3个葱姜蒜适量 辅料生抽1小勺蚝油1小勺糖少许盐适量水淀粉适量 青椒油豆腐的做法 1.葱姜蒜备好,青椒切滚刀块,1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用 2.热锅冷油,葱姜蒜爆香 3.倒入青椒翻炒几下,倒入调味汁

青椒油豆腐

用料:主料油豆腐1盘青椒3个葱姜蒜适量

辅料生抽1小勺蚝油1小勺糖少许盐适量水淀粉适量

青椒油豆腐的做法

1.葱姜蒜备好,青椒切滚刀块,1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用

2.热锅冷油,葱姜蒜爆香

3.倒入青椒翻炒几下,倒入调味汁

4.再油豆腐翻炒片刻,防止汁水烧干可洒适量的水,最后洒少许食盐,倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋马铃薯饼

用料

土豆中型1个,鸡蛋3个,洋葱1/4个,黑胡椒少许,盐少许,料酒少许。

做法

1、马铃薯放在滚水中煮一会儿,煮熟,捞出去皮。然后切成片状。土豆片不用太薄,厚一些有口感。

2、洋葱切碎。

3、在碗中打入三个鸡蛋,加入一勺料酒,一勺黑胡椒,两小勺盐,搅打均匀。

4、锅内倒入适量油,油热后加入土豆片煎至两面金黄,此时加入洋葱碎一起翻炒

5、把炒好的洋葱土豆片倒入蛋液中,混合均匀,重新起油锅,油热了之后,倒入鸡蛋土豆液,煎的时候改小火。

6、煎到表面都快熟了的时候,加锅盖,闷一分钟,出锅倒入盘中,可以用刀切成四块,撒上一些欧芹以及胡椒碎。

麻辣烫

用料:麻辣烫调料 (100克) 香菇 (100克) 蘑菇 (100克) 年糕 (100克) 肉丸 (3条) 油豆腐 (100克) 冬瓜 (100克) 饺子 (10个)

做法:1、这个调料跟外面吃麻辣烫的味道煮出来是一样一样的

2、准备好所有材料

3、锅里放水先放入不容易熟的冬瓜煮

4、待冬瓜稍软放入除年糕跟饺子以外的其他食材

5、麻辣一包调料我放了其中的四分之一

6、最后放入年糕跟饺子

7、稍煮一会放点盐跟味精就可以出锅啦。

白菜素心卷

食材:大白菜叶子6大片 胡萝卜半根 金针菇100g 青彩椒1个 鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g

做法:

1、准备好所有材料;高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用

2、金针菇洗净后,切去根部,成为约6-7cm长一段,胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝;青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝

3、白菜叶子洗净后,用开水焯30s变软

4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上,切去比较硬的白菜梗,叶子内侧朝上,在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝

5、慢慢卷起来,裹紧折好

6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中,淋上鸡骨架汤,加盖留孔,放入微波炉内,以微波高火加热7min,程序结束后取出,即可食用。

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